バーベキューのスパイス

香りや色をつけたり、食材の臭みを消したり、料理に欠かせない 存在の「スパイス」。おなじみの コショウやトウガラシをはじめ、 ハンバーグに混ぜるナツメグ、ト マト科理によく使うオレガノなど など、その数は世界で約350 種 類以上もあると言われている。 ちなみに家庭でもよく使うわさ びやマスタードもスパイスだし、 ローズマリーやパジルなどのハー プはオールラウンドなスパイスと して重宝する。 これらのスパイスをアウトドア 料理で使いこなせば、味はぐぐっ とアップする。とくに肉や魚を豪 快に焼くバーべキューにはぴったりだ。 ここで紹介するのは、スパイス の基本。でもスパイスと料理の関 係に「絶対」はない。意外な食材 に合うかもしれないし、オリジナルの調合で、ウマいミックススパ イスができあがるかもしれない。 自分で研究してみるというのも、 スパイスの楽しみ方のひとつだ。 スパイスを使う際の最大の注意 事項は「入れすぎないこと」。ス パイスを入れすぎて薬臭くなって しまったり、苦みが出てしまって も、取りかえすことはできない。 まずは少量から、味を見ながら少 しずつ足すのが成功のコツです。

バーベキューで使うクーラーボックス

コールマンパーティースタッカー

組み合わせ自在! パーティースタッカー食材からキャンプツールまで分別収納できる、便利なクーラーボックス。パーティースタッカーシリーズなら、重おてすっきり収納できる。好みに合わせて組み合わせ自在のクーラー。

イグルーマックスコールド40Q丁ホイール

持ち運びもラクラク! ホイール付クーラー長い取っ手とホイールで移動はラクラク。56缶収納可能、382のゆとりあるクーラーボックス。22ベットボトルでも余裕で入る大きさがうれしい大容量タイプ。

コールマンホイールアルティメイドエクストリームソフトクーラー/40L

キャスター付きで移動もラクなソフトタイプドリンクホルダー&キャスターf寸き。容量は40.eと大容量タイプのソフトクーラー。キャスター付きだから移動もスムース’。クーラー内側にはメッシュポケットつき。

ロゴスハイパー氷点下クーラーM

氷点下パックとの併用でアイスクリームも保存可能氷点下パックとの併用で、約13時間アイスクリームも保冷できる高性能なソフトクーラー。容量12Lのクーラーだが、驚きのスリム収納を実現し、収納にも困らない。

ロゴス広口水コン・2コック16

中まで清潔なウォーターコンテナ2口だから、2人同時に食器洗いや水汲みができて便利。広口なので、大きな氷もガパッと入れることができ、中まで直接洗えて衛生的なのもうれしい。中の乾きも早くて。

コールマンパーティースタッカージャグ/2ガロン

ハンドル付きで持ち運びに便利容量はたっぷり約7.6l。 同タイプのジャグを重ねてスタッキングできて便利。蛇口は取り外して洗えるので衛生的なのもウレシイ!

 

 

東京でバーベキュー

バーベキューをやったところで誰にも文句を言われないほど広大な場所なんて、日本国内にはそう多く存在しない。都会に住む人たちにとってバーベキューを行う場所は、実は結構限られているのが実情です。炭火で焼いた食材のいい香りを漂わせても、ご近所さんの洗濯物にその美味しい匂いまで染みつかせてしまう。

都会生活において、もっとも身近なのは公園内にあるバーベキュー場。だいたい自宅から車で1時間もない場所に点在し、便利な立地にあるけれど、たいがいのバーベキュー場は駐車場から離れていて、荷物を運ぶ手聞がかかる。そして、施設は公圏内なだけに必要最低限だったりする。昔からずっと変わらないスタイルが続いている。それでも慣れてしまえばさほど気にすることはない。近くにあるというだけで、人数は集まりやすいし、料金も割安だからです。東京でバーベキューするならパーティーハウス新宿店Pがおすすめです。

ちょっと足を延ばしてキャンプ場でのBBQ利用はどうだろう。テント泊やコテージ泊など宿泊者を対象とした施設だから、施設の充実度は公圏内のBBQ場に比べればなかなか高い。雨天でも楽しめるよう、屋根付きのBBQ場もあったりする。キャンプ場はロケーションが多彩に選べるのも魅力で、夏だったら海の近くや川のそばなど水の近くのスポットが人気だ。車をBBQスペースに横付けできるオートキャンプスタイルのキャンプ場ならば、荷物の出し入れは非常に楽々。実はキャンプ場を利用する際は車の横付けができるかどうかを重要視したほうがいい。

 

最新のバーベキュースタイル

バーベキュー少人数対応モデル多数おすすめは車上スタイル

コンパクトタイプといえど、その対応人数はモデルによってさまざま。収納・使用時ともに小さくまとまっているバーベキューグリルがあれば、収納が小さくて使用一時には大きくなるバーベキューグリルもある。ひとりやカップルなどで多く使う人は、ロゴス・グリルキューブやコールマン・パックアウェイグリルあたりが軽量で持ち運びやすく、サイズ感もちょうどいい。

唯一このカテゴリのバーベキューグリルにおいてあてはまるのは、テーブル上で扱えるバーベキューグリルが多数あることだ。実際に使うシーンを想像してみると、テーブルの中央にバーベキューグリルがあるシチュエーションは「焼肉屋」で食べるスタイルといっしょ。テーブルはそこそこスペースに余裕が必要となるが、普段慣れ親しんだスタイルはコミュニケーションを取りながら焼くの非常にいい。サブグリルとしても活躍する、あるとうれしいアイテムだ。

楽して火おこしするのが最新のバーベキュースタイル!

ひと昔前のバーベキュー場では、新聞紙を丸めて火種にして、うちわであおいで炭に火をつける・.. なんでいう姿、があちこちで見られた。火つきの悪い安価な炭など使おうものなら、いつまでたっても火がおきず、火おこし担当はまわりの冷たい視線にさらされながら、汗をかきかき、プレッシャーに耐えて火おこしを続けたものだ。

しかし最新のバーベキュー事情では、炭や道具が進化して、火おこしがひと昔前に比べるとかなり簡単になっている。いちばん進化したものといえば、なんといっても炭。「着火加工成型炭」の登場だ。

これは木炭粉などを成型して作った炭に、着火剤を含ませたもの。ライターなどで直接火をつけると、たちまち炭に火がまわり、あっという間に炭おこしが完了してしまう。これなら火おこしをしたことがないビギナーでも、簡単にバーベキューを楽しむことができる。

東京、新宿でバーベキュー!

バーベキューが東京でもできます。都内の持込BBQパーティーハウス新宿店Pでは都内でバーベキューができます。
おすすめ:バーべキュー東京のパーティーハウス新宿店P

バーベキュー場

バーベキュー施設への距離は近く無理のない移動距離にしたほうがいいです。広大な敷地の場所は開放的なのが一番の魅力だが、水場やトイレなどの施設が遠かったり、直射日光や風の影響を受けやすいデメリッ卜もある。タープを張るテクニックを必要としたり荷物を長い距離運搬するとなれば、初心者では大変だ。あそこ気持ちよさそうだな、人少ないしという場所は、得てして不便な要素が多いから。そんな場所でも快適に過ごせるかどうかは、経験値が大きく関わる。

バーベキュー場

最低限BBQを楽しむだけの場所が都市部の公圏内などにあり、安価で利用可能なバーベキュー場がおもに提供するのは広々とした場所です。施設が十分ではない場合もあるが、なにより都市部にある手軽さが強みです。最近は道具のレンタルサービスが盛んです。

キャンプ場

宿泊客用の快適設備が充実です。テントを張って寝る目的のキャンプ場は、都市部にはあまり存在しないため、若干遠出をする必要があるが、自然度はその分高い。また宿泊客主体の施設だからトイレや炊事場など施設の使い勝手がよい。

バーベキューで使う七輪

江戸時代から、庶民の聞で重宝されてきた七輪。乙の伝統ある炭火調理器具はベーべキューにもってこいなのだ!

金属製七輪

丈夫で気軽に扱えるのが魅力落としても割れない金属製。軽量なので手軽に持ち運びができる。珪藻土製の弱点を解消したお手軽タイプといえる。

角型七輪

魚の丸焼きや焼き鳥に最適長方形の特殊七輸は、サンマの塩焼きや焼き鳥といったメニューを作るのに最適なモデル。炭を片側に寄せて、火力調整のエリア分けがしやすい。

かまど型七輪

火力謂聾がとても簡単側面がカットされており、焼き網を載せたまま炭の継ぎ足しカ句能。サイドから空気を取り入れられるため、火おこしもしやすい。ダッチオーブン料理にも向いている。

ナイスアイデア三連発

石を挟んで焼き網の高さを調節 最近のベーべキューグリルでは、焼き網の高さ調節機能は一般的になっているが、七輪にはそんな機能はない。そこで、高さがそろっている石を網の下にセットし、高さを変えるのだ。

焼けた食材はフチの避難所ヘ これは上部が聞いている朝顔型ならではの使い方。広がっているフチの部分には、それほど熱が届かない。なのでコゲそうな食材はフチの部分に避難させておくことができる。

串焼きの串がコゲない 一般的なベーべキューグリルでは串まで焼いてしまうことがあるが、朝顔型七輪なら心配無用。根元部分の肉までしっかり焼けるようにセットしでも、串の手で持つ都分はまったく熱くならない。

和製ベーべキューグリルの実力を体感しよう!

日本の伝統的なベーべキューグリル「七輪」。とっても風情があって、いつもと違う雰囲気のベーべキューが楽しめそうだ。

しかし、楽しめるのは風情ばかりではない。珪藻土製七輸は、温められると、炭が燃えたときと同じ赤外線を発生させる。このおかげで、肉や魚は、ふっくらとおいしく焼き上がるのだ。

赤外線の効果を最大限に発揮させるには、火の状態を「遠火の強火」に保つこと。多めに炭を入れて、高めに網をセットすれば「表面はパリッ、中はジューシー」という理想的な焼き上がりになる。

 

バーベキューの準備

野外バーベキューのほかに、庭先やベランダでバーベキューを楽しむこともできますよね。野外では何かと不安だと思われる方は、ガーデンバーベキューで経験を積めば、要領もわかってきます。 野外では石を組んでかまどを作りましたが、庭先 やベランダでバーベキューをするときは、野外で簡単に作れるご飯 を入れ、袋の中の空気を出して輪ゴムで止めます。熱湯の中に入れてから30 分くらいで、おいしいご飯ができます。 お湯は川の水や海水を利用してもよく、 出かける前に人数分用意しておけば、 大変便利です。東京からちょっと郊外まで足を延ばせばすぐに野外バーベキューができますよね。車で移動すればバーベキューの道具を色々と持っていきます。
最近は、便利なバーベキュー用燃料がいろいろ市販されていて、マッチ l本で火がつく固型燃料や豆炭、堅炭などがあります。 これらにすばやく 着火するための強力着火剤もあり便利です。固型燃料は煙が出ないかわ りに臭いがあるの で、しばらくして から 焼きます。

グリルを使うと便利です。炭火が一般的で、 すっかり燃えて、おきになってから焼きましょう。 火力は中火で、平均に回るようにします。 また野外では市販のたれやソースが大変便利です が、ガーデンバーベキューの場合は、手作りバーベ キューソースを何種類か用意したいものです。
バーベキューのアクセサリー バーベキューをおいしく演出するものに焼き串やオムレツ返し(ターナー)、肉刺し(ポ ーカー)、はさむもの(トング)などがあり、手を火の上に長い柄 がついていま す。 また、火 ばさみや軍手 も備えたいものです。野外バーベキューを都内の東京でもできるところがあるんです。東京でバーベキューをできるパーティハウス新宿店PのWEBサイトをおすすめしておきます。

おすすめ:バーベキューを東京でやるなら都内の持込BBQパーティーハウス新宿店P